神农鞭药尝百草的故事，在中国神话传说及东方神话之父袁珂所著《中国神话传说》中非常精彩。神农氏本是五氏之一，出生在烈山的一个石洞里，传说身体透明，头上长有两角，即牛头人身。他的特殊外形和勤劳勇敢，长大后被人们推为部落首领，因为他的部落居住在炎热的南方，称炎族，大家就称他为炎帝。
有一次他见鸟儿衔种，由此发明了五谷农业，因为这些卓越的贡献，大家又称他为神农。
他看到人们得病，又到都广之野登建木上天帝花园取瑶草而遇天帝赠神鞭，神农拿着这根神鞭从都广之野走一路鞭一路回到了烈山。神农尝百草多次中毒，都多亏了茶解毒。因誓言要尝遍所有的草，最后因尝断肠草而逝世。
人们为了纪念他的恩德和功绩，奉他为药王神，并建药王庙四时祭祀。在我国的川、鄂、陕交界传说是神农尝百草的地方，称为神农架山区。
中国茶文化源远流长丿，咏茶的诗词也很多。
一，竹雨松风茶韵，茶烟梧叶书声。
二，一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。
三，茶亦醉人何必酒，书能香我不须花。
四，散涎向阳眠，将闲敌地仙。
诗情助茶爽，药力酒能宣。
五，春共山中***，香宜竹里煎。
六，时看蟹目浅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。
七，香分花上露，水吸石中泉。
文物小奇谈：古代茶诗6000首，***茶之俗竞相颂
茶诗，是中国诗词文化和茶文化结合的一种产物，也是茶文化文化美学的高峰。唐宋时，是历史上茶文化鼎盛的时期，也是诗词文化***展的时候，据《中国茶文化经典》记载，唐、五代写有茶诗142首，宋代则多达867首。而《唐宋茶诗辑录注》中泽记载了唐五代茶诗600首，宋代5200首，到底历史上写过多少歌颂茶文化的诗词，恐怕没人能说清。
中国古代第一首茶诗是《茶赋》，里面出现了“：“月惟初秋，农功少休，结偶同旅，是***是求”的句子，这是对***茶的第一次诗歌创作。后来的作品更多，比如：
丁谓《咏茶》：
“建水正寒清，茶民已夙兴。萌芽先社雨，***掇带春冰。”
蔡襄《北苑十咏·***茶》：
“春衫逐红旗，散人青林下。阴崖喜先至，新苗渐盈把。竟携筠龙归，更带山云写。
皮日休《茶中杂咏·茶人》：
生于顾渚山，老在漫石坞。语气为茶芬，衣香是烟雾。
《醉太平》（宋）米苇 风炉煮茶。
霜刀剖瓜。暗香微透窗纱。是池中藕花。高梳髻鸦。浓妆脸霞。玉尖弹动琵琶。问香醪饮么。《踏莎行·咏汤》（宋）张炎 瑶草收香，琪花***汞。冰轮碾处芳尘动。竹炉汤暖火初红，玉纤调罢歌声送。麾去茶经，袭藏酒颂。一杯清味佳宾共。从来***药得长生，蓝桥休被琼浆弄。《踏莎行》（宋）吴潜 红药将残，绿荷初展。森森竹里闲庭院。一炉香烬一瓯茶，隔墙听得黄鹂啭。陌上春归，水边人远。尽将前事思量遍。流光冉冉为谁忙，小桥伫立斜阳晚。《东亭茶宴》 唐代：鲍君徽 闲朝向晓出帘栊，茗宴东亭四望通。远眺城池山色里， 俯聆弦管水声中。幽篁引沼新抽翠，芳槿低檐欲吐红。坐久此中无限兴，更怜团扇起清风。《黄庭坚宜州见茶》（应是现在人写的） 歌梁舞地别凄凉，才笑江南又断肠。第四阳关人不见，一瓢春茗忆潇湘。
