食品制造业投资增长迅速，餐饮股市场表现抢眼
近期公布的数据显示，食品制造业固定资产投资增速达到22.5%，在各行业中表现突出。与此同时，餐饮股市场近期同样表现不俗，多家企业股价实现上涨。
餐饮消费持续改善，行业业绩整体向好
根据大数据监测，春节期间全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长8.5%，重点监测餐饮企业销售额同比增长17%。海底捞大陆地区门店春节期间翻台率超过5次/天，显示出餐饮消费市场的持续改善。
“品价比”成为餐饮行业的新趋势
当前餐饮消费呈现性价比趋势，消费者对价格敏感度攀升。在此背景下，“品价比”即单位价格所能获得的产品品质，成为消费者决策时的主要考量因素。餐饮企业在多维度的竞争压力影响下，供应链整合与加速发展成为必然选择。
加盟潮成为餐饮企业的破局之道
随着市场竞争加剧，品牌开放加盟模式以求市场扩张、品牌传播和资金回笼。海底捞等知名品牌开放加盟特许经营模式，意在通过这一模式实现快速扩张和市场覆盖。然而，加盟模式也带来挑战，品牌需确保加盟商的服务质量和产品品质，以维护品牌形象。
连锁餐饮品牌频繁开放加盟
自2023年下半年以来，连锁餐饮品牌如海伦司、奈雪的茶等纷纷开放加盟模式。这一趋势反映了餐饮品牌对市场机遇的敏锐把握，同时也显示了行业竞争和创新的推动力。企业需在开放加盟的同时，不断优化经营模式，适应市场变化，满足消费者需求。
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