是獐。
獐（学名：Hydropotes inermis）：是偶蹄目、鹿科的哺乳动物，是一种小型的鹿，比麝略大，体长91-103厘米，尾长6-7厘米，体重14-17千克。***都无角，雄獐上犬齿发达，突出口外成獠牙。无额腺，眶下腺小。耳相对较大，尾极短，被臀部的毛遮盖。毛粗而脆。幼獐毛被有线色斑点，纵行排列
栖息于河岸、湖边、湖中心草滩、海滩芦苇或茅草丛生的环境，也生活在低丘和海岛林缘草灌丛处。独居或成双活动，最多3-5只在一起。行动时常为窜跳式，迅速。生性胆小，两耳直立，感觉灵敏，善于隐藏，也善游泳，人难以近身。雄性是领地性很强的动物，会用尿液和粪便来标记自己的领地。主食杂草嫩叶，多汁而嫩的植物树根、树叶等。
糖人（吹糖人），淮安市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。
历史渊源 “糖人”是一种传统民间手工艺，是以蔗糖或麦芽糖为原料，经加热后做成人物、动物、花草等各种造型的艺术。 根据制作工艺的不同，可以分为吹糖人、画糖人和塑糖人三种。
流布在淮安市清河区的主要是吹糖人，自清末时期由外地传入。 吹糖人据传是明初开国功臣刘伯温所创，明朝建立后，朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，为太子即位清除障碍和未来的隐患，就建造了“功臣阁”火烧功臣。 刘伯温侥幸逃脱，被一个挑着糖担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷。 在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争相购买。 在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们。 于是，这门手艺就一传十、十传百，传到现在据说有600多年的历史了。
工艺流程 传统的吹糖人是指艺人把糖稀熬好后，需用中空的麦秸秆挑上一点糖稀，然后对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，通过捏、转等手法将之塑成各种造型。 最后用竹签挑下，冷却后成型。
淮安清江浦区的吹糖人，是将糖料加热到适温时，揪下一团，揉成圆球，放在手心压扁，然后握起拳头，用另一只手的手指从手心穿过，把糖块堆成管状，再把管的最上端咬掉后就可以吹了，不一会儿就吹成薄皮中空的扁圆球状，再用灵巧多变的手法，捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等，有的还图上花花绿绿的颜色。 吹出的糖人质地很薄，易碎。
吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上，整个操作过程必须经过苦练，手法要准确、造型要简洁生动。 造型以动物居多，体态丰满，常见的是以十二生肖为内容，亦有张飞、关公等三国人物，孙悟空、猪八戒等西游记人物造型。 还有一种糖制玩具，淮安人俗称“机子”，可吹响，声音可洪亮、可尖细。 除嘴吹手捏外，亦可用模具造型制作摇铃，模具为泥坯雕刻成型煅焙而成。
用一团糖料吹得较小些时候，取粒大的硬糖块放在内空的糖泡内，用模具合上，吹成冷干后摇动，则洞洞有声，非常受小朋友的欢迎。 “糖人（吹糖人）”是优秀的传统民间艺术，是民间美术和民间工艺的结合体，具有独特的美学价值。
