“滴水成冰”的实验原理是无水醋酸钠的过饱和溶液结晶反应，由于该反应会瞬间产生大量的热量，所以被普遍应用在暖手袋中。因此无水醋酸钠又被称为“热冰”。
在炎炎夏日，带孩子体验一下瞬间结冰的感觉，一定非常奇妙！快来试试吧！
原理
一瓶矿泉水在冰箱的冷冻层里放置两个小时，这时水的温度已经在0℃以下（低到冰点之下），但因为水中缺少凝结核，水还保持着液态，这样的水叫过冷水。将过冷水慢慢倒到带有冰块的玻璃水杯中，这时水杯里的冰块就是凝结核，过冷水就慢慢结成冰了。
因为盐的主要化学成分是氯化钠，在冰上撒氯化钠的时候，由于氯化钠极易溶于水，会使冰的表面形成氯化钠溶液层，并将冰融化为水，当水中溶解了氯化钠之后，水的冰点就会降低为零下十几到二十几度，利用这一特性，在滴水成冰的寒冬，就可用撒盐的方法，防止公路路面或机场跑道结冰。
另外，盐不仅可以融化冰，还可以使雪快速融化，并且能让融化后的雪不结冰，再加上盐是一种价格实惠且容易获得的物质，所以盐也经常作为融雪剂来使用。
