饭店关门最主要的原因是竞争大，客户选择简单。
味道
一个人选择饭店，就拿工作的白领来说，首先是就近，大家都饿着除非是事先约好聚餐否则都不会跑太远，而聚餐哪里是天天有的。那么饭店的用户就是周围一圈范围内有需求的人，在商业区周边工作人员多的或者依托在小区附近的都还好，如果地段比较不好的，那就很凄凉了。而商业区周边和小区附近又是饭店最多的地方。人们吃饭都是看口味，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，当然是选择又好吃又便宜的了。
服务
其次就是这个饭店的服务了，现在已经不比以前的年代了，只要能吃饱就好，现在的人都讲究服务，谁家的服务好就会去谁家吃，如果你的服务态度差劲的话，谁还会去你家吃呢？上菜又慢，服务员也笨不怎么搭理人的话，谁会愿意吃个饭还遭气，就会对这家饭店印象不好，别说自己不会再去了，可能还会跟身边的朋友说不要去呢。但是很多饭店老板并没有重视服务这一块，所以慢慢的就会没有客人了，但等到真正关门了，估计也不知道是什么原因呢，其实就是服务态度差。
宣传
而吃饭这种，大多数人肯定都选择有人吃的，不会选择一个人都没有的饭店，心里就觉得你看这家店生意这么好肯定不错，这就成了一个滚雪球的趋势，有老用户生意好的店生意越做越好，没顾客的新店没能拉到回头客就人越来越少，可不得倒闭么？其实说白了还是缺乏营销。现在各种东西都在打广告都在做宣传，而饭店却很少做这样的宣传，很多时候人们感觉都是神不知鬼不觉哪里就开了一个饭店，什么不知鬼不见就又关了。人家都不知道你的口味，不知道你的特色，那谁会专门来尝鲜？
除开硬实力的味道和服务的原因，还有最大的原因就是宣传不到位。现在互联网这么发达，人们都冲着微信上朋友圈大家晒的店子去了，都冲着今日头条啊，百家号啊，本地贴吧论坛啊，本地美食公众号那些推荐的店家去了，又没名气又没特色不是什么大品牌的话饭店凭什么去竞争？为什么能活下去？
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新开的饭店一年后90%关门，有点夸大，但是新开的饭店不长就关门的现象确实存在。
一、没有进行市场调研，比如自己在外地看到某个品种的饭店火爆，就认为在当地也应该行，但是事实却不是这样，因为口味、习惯等原因，顾客很少，结果只能是关门大吉了。
二、开饭店需要很大的启动资金，后期还要很大的流动资金，如果这些跟不上，也只能关门避客。
三、由于开饭店，欠账比较大，好多单位或者客人都是吃完饭签字走人，不知道多长时间给结一次帐，造成运行资金困难，难以为继。***如不让客人签字或者欠账，客人就不去吃饭，客人很少或者基本没有客人，也使饭店难以维持。
总之，饭店确实赚钱，但是经营起来也很难。
做饮食行业第一个选址:你新开的饭店在哪里开？看你是开在四川，湖南，还是江苏或辽宁。各地的口味都不一样，饮食讲究的是色，鲜，味美，形。开店就要抓住当地人群的口味，抓住了口味又就抓到钱钱了哦！。另一方面:价格要适当，不能存在宰客现象，现在互连网很发达哦。店里还必须有技术精湛的厨师！还有善于管理的人材！店的装饰还应别居一格，打破常规。菜肴要不定期的更新出新品哦！我看只要有了这些准备工作，店要倒掉也不是那么容易的。
